Welche Teesorten gibt es?

Tee stammt ursprünglich aus China und kann mehr als 5000 Jahre zurückverfolgt werden. Er wurde unter anderem als Chia oder Tcha (Mandarin) oder Te (Fujian) bezeichnet. In Japan wurde dann aus dem chinesischen Tcha das japanische Wort Cha. In Indien und Russland wurde daraus Caj. Die meisten importierenden Ländern verwenden seit da entweder Cha oder Tee.

Nur Bestandteile der Pflanze Camellia Sinensis oder Camelia Assamica werden wirklich als Tee bezeichnet. Kräutertees, Mate-Tees etc. zählen nicht dazu, auch wenn in unseren Breitengraden auch da von Tee gesprochen wird. Diese sind korrekterweise als Kräuteraufgüsse zu bezeichnen (was niemand bei uns macht).

Da alle Teesorten von der gleichen Pflanze stammen, machen der Anbau, die Ernte und das Prozessieren den Unterschied im Geschmack und Aussehen aus. Wurde die Pflanze beschattet und für wie lange? Welche Pflanzenteile werden verarbeitet? Werden die geernteten Blätter gedämpft, geröstet oder fermentiert? Werden die Blätter zu Pulver verarbeitet? Und all dies natürlich in unendlich vielen Varianten und Kombinationen.

Fehlt Ihnen eine Sorte? Haben Sie eine Anmerkung oder Korrektur? Bitte zögern Sie nicht mich zu kontaktieren oder fügen Sie unten einen Kommentar hinzu.

Empfohlene Produkte